July 03, 2024

一文了解商業廚房的租賃成本 助你擴展美食王國

想要開設餐廳,開展餐飲生意?比起傳統餐廳,租用商業廚房才是最佳選項,不但能降低開業成本,同時亦可加快開業進度。到底在台灣租用商業廚房的成本是多少?閲讀本文,Kitchen Now為你分析影響商業廚房租賃成本的因素,助你把握全面資訊,成功擴展餐飲業務!

詳細分析影響商業廚房租賃成本的3大因素

商業廚房指的是共享空間,提供煮食烹調所需的設備,並獲得商業運營認證,無需額外申請,省卻成本與時間。租金是經營成本中重要的開支,因此需要謹慎考慮。以下整理了影響商業廚房租金的3大因素:

(1)廚房尺寸及類型

廚房的面積大小是影響租金的最大因素,一些較大的空間(例如:中央廚房)適合已有一定生意基礎的餐廳,而較小的空間(例如:雲端廚房)則較適合初創企業開展餐飲業務,因此需要了解需求並選擇適合餐廳發展的廚房空間。

(2)地理位置

商業廚房的地理位置是影響租金成本的關鍵因素,位於核心地區、交通便利且客流量大的商業廚房,租金通常會較高。而非核心地區的租金水平普遍較低,但客流量也相對較少。選擇非核心地區時,需要事先對周邊商圈進行充分的調查,以評估潛在客源。

(3)設備

為廚房配備必要的煮食設備需要龐大的前期成本,不少商業廚房供應商應都會提供廚房的基本必需品,但不少企業仍需要購置相應烹調設備,以製作相應的菜式。為了幫助減輕初始成本的負擔,部分商業廚房提供租賃廚房設備的選項。而設備配備齊全的商業廚房,可以提高工作效率,减少人工成本,因此租金相對較高。

台灣餐廳的租金會因地區、面積及裝修環境等而有所不同。根據2023年台灣餐廳的平均租金水平,以面積100平方呎的餐廳為例,台北市的每月租金約高達25萬新台幣,而在台南市則低至6萬新台幣。而商業廚房租用費用每月約6萬新台幣,具體金額則視乎規模、位置及設備等,整體而言租用商業廚房更能節省租金成本。

雲端廚房 輕鬆開展新一頁

雲端廚房有效節省租金成本,餐飲企業應綜合考慮自身經營需求及預算,選擇最適合自己的模式。

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